说着就走到了菜摊前，菜摊的张大娘正坐在小马扎上择菜，见是个机灵的小姑娘，笑着应道：“丫头想买啥？
都是今早刚从地里拔的，还带着露水呢，水灵着呢！”
大娘，青菜、菠菜、白菜每种都来三把，萝卜和黄瓜各来五斤，要新鲜的，刘璇姬语速轻快，说得条理分明。
张大娘麻利地称菜，一边称一边算钱：“青菜、菠菜、油麦菜一文钱一把，三把就是三文，三种一共九文。
萝卜和黄瓜两文钱一斤，五斤就是十文，两种一共二十文，加起来二十三文，没错吧？”
“没错！”
刘璇姬点头，看着刘建业付了钱，又想起什么，拉着他往调料铺走，爹，还得买些辣椒、花椒、八角、桂皮。
做麻辣烫和卤下水都要用这些调料，少了可不行，不然味道就差远了！”
调料铺的李掌柜正趴在柜台上算账，见他们买得齐全，笑着问：“你们这是要做啥好吃的？
买这么多调料，莫不是要办席？
我这儿还有刚到的香叶，要不要来点？
卤东西最香了。”
做麻辣烫和卤下水！”
刘璇姬脆生生地答，趴在柜台上指着罐子里的调料，李掌柜，辣椒要晒干的红辣椒，得够辣。
花椒要麻味重的，最好是西川来的。
八角和桂皮也给我挑些好的，别要碎的；香叶也来一小包，您说卤东西香，肯定好用！”
李掌柜被她的模样逗笑了，麻利地把调料称好，用牛皮纸包成一个个小纸包。
放心吧丫头，都是上好的调料，保证你做出来的吃食香飘一条街！
辣椒五文，花椒五文，八角桂皮各三文，香叶两文，酱油醋料酒各西文，一共二十六文，你数数。
刘建业付了钱，提着调料，一家人这才满载而归。
一路上，刘老实看着竹筐里的猪下水，还是有些不放心，走几步就问一句：“璇姬丫头，这猪下水真能做好吃？
我活了五十多年，还没见过谁把这东西当正经菜吃呢，最多就是扔给狗吃。”
村长爷爷，您就等着尝鲜吧！”
刘璇姬晃了晃小脑袋，自信地说，“我保证，等会儿卤好，您吃了还想吃！
这猪下水看着不起眼，其实可香了，尤其是卤好的猪大肠，嚼着有劲儿，卤汁的香味都渗到肉里，配着您带的米酒吃，绝了！
还有猪肚，卤好了又脆又嫩，比鸡肉还好吃！”
刘海也笑着说：“咱们璇姬聪明，读书多，知道的法子也多，既然她说能做好吃，肯定差不了！
说不定咱们吃了，往后还要经常找王掌柜要猪下水呢，这可是省钱又好吃的东西。”
刘璇姬听了，笑得更开心了，脚步也加快了几分。
她一边走，一边在心里盘算：回到家先把猪下水倒出来，用温水泡着，然后喊娘帮忙找面粉和醋。
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焯水的时候要放料酒和生姜，撇干净浮沫。
卤的时候要先把调料炒香，再加水煮出味道，然后把猪下水放进去慢卤，火不能太大，不然容易煮烂。
麻辣烫的汤底也要提前熬，用辣椒、花椒、八角炒香，加骨头汤煮，等村长爷爷来了，就能一边煮麻辣烫，一边吃卤下水，再配上炖排骨，肯定能让大家吃得满意！
回到家时，奶奶王氏和娘赵氏正在院子里晒玉米，金黄的玉米粒摊在竹席上，像铺了一层金子。
见他们提着这么多东西回来，还有一筐猪下水，都吓了一跳。
赵氏赶紧迎上来，接过刘建业手里的肉，疑惑地问：“建业，这猪下水是咋回事？
好好的肉不买，买这东西回来干啥？
又腥又脏的。”
娘，这是张掌柜送的，不要钱，璇姬说要做卤下水，晚上请村长爷爷吃饭。”
刘建业说着，把竹筐递了过去，语气里也带着几分不确定，她说用面粉洗，能去腥味，我也不知道管用不管用。”
王氏皱了皱眉，伸手摸了摸竹筐里的猪下水，指尖沾了些粘液，立刻缩了回来，有些嫌弃地说：这猪下水又腥又脏，肠子里全是污秽，洗起来多麻烦，就算洗干净了，做出来也不一定好吃，别糟蹋了好调料和柴火。
我看还是扔了吧，晚上咱们吃五花肉和排骨就行。”
奶奶，不能扔！”
刘璇姬立刻举起手，大声说，这猪下水洗干净了可好吃了，我知道怎么洗，用面粉和醋搓，面粉能把脏东西都粘下来，醋能去腥味，再用料酒和生姜焯水，保证一点腥味都没有！
您就等着尝我做的卤下水吧，肯定比肉还香，村长爷爷也爱吃！”
赵氏见孙女这么坚持，又看了看刘海，见他点头，只好叹了口气，伸手拍了拍她的肩膀：行吧，那你要是洗不动，就喊你娘帮忙。
我去烧点热水，你先用热水把猪下水泡一泡，泡软了好洗。”
“谢谢奶奶！”
刘璇姬高兴地应下，立刻端着竹筐往厨房走。
李秀兰也赶紧跟过去，一边走一边问：璇姬，这猪下水具体怎么洗？
娘也没洗过，你教娘。
“娘，您先找个大盆，把猪下水都倒进去，然后倒些温水，泡半个时辰，让里面的脏东西泡软。”
刘璇姬一边说，一边把竹筐里的猪下水倒出来，等泡软了，咱们就用面粉搓，每一块都要搓到，尤其是猪大肠，要翻过来洗，里面的油和脏东西都要搓掉。
李秀兰找了个大木盆，倒了温水，把猪下水放进去泡着，又去储物间找面粉。
刘老实坐在院子里的石凳上，看着厨房里忙碌的身影，听着璇姬清脆的笑声，心里也跟着暖烘烘的。
他忽然觉得，这刘家买了地，又有这么个机灵懂事的丫头，往后的日子，定能越过越红火，说不定还能带动村里的人一起过上好日子。
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