新的火腿入手，质感温润，咸香扑鼻，这才对味。
傻柱将刚才的波折彻底抛开，现在每一秒都异常珍贵。
延长的时间并未让他放松，反而更添了几分紧迫。
他眼神专注，手下动作行云流水，刮洗火腿表面的陈垢，动作又快又稳。
沸水焯烫，去除多余盐分和杂味，时间拿捏得分毫不差。
改刀，将火腿修成规整的方块，厚薄均匀，为后续的酥烂打下基础。
蒸制是关键，需要反复多次，不仅要让火腿内部的咸味析出，更要使其达到入口即化的酥软，却又不能散烂变形。
空间的反馈不断在他脑中流淌，如同最精密的仪器，提示着火候的细微变化和内部质地的演进。
他全神贯注于手中的“蜜汁火方”，心无旁骛。
另一边，灶火熊熊，香气弥漫。
“粤菜少帅”梁坤正细致地拆解着蛇肉，准备他的“太史蛇羹”，动作优雅，一丝不苟，仿佛在雕琢一件艺术品。
“川鲁大师”周师傅则稳坐钓鱼台，他的“葱烧海参”己经开始收汁，浓郁的葱香霸道地占据了半边赛场，海参在锅中颤动，色泽乌亮。
时间一分一秒流逝，赛场气氛紧张到了极点。
傻柱调整呼吸，将思路在脑子里捋了又捋，有条不紊的投入了比赛……
傻柱开始熬制蜜汁，冰糖在锅中慢慢融化，从翻大泡到起小泡，颜色逐渐加深。
他手腕一抖，几滴金黄透亮的液体悄无声息地融入糖汁中。
那是他用空间优化过的蜂蜜，带着一种难以言喻的清雅花香，对外只说是托人寻来的稀罕野花蜜。
蜜汁的色泽和稠度恰到好处时，他迅速离火，均匀地浇淋在蒸好的火方上。
火方表面瞬间挂上了一层晶莹剔亮的琥珀色外衣。
最后装盘，他没有选用传统的莲子或青梅。
取而代之的，是一小份他提前用空间特产的小浆果制作的啫喱，色泽是漂亮的紫罗兰色，如同宝石般点缀在枣红色的火方旁。
这浆果带着天然的微酸，口感清爽，正好可以平衡火方的丰腴。
傻柱端着他的“蜜汁火方”走向评委席。
方正的火腿，色泽枣红，油光锃亮，蜜汁均匀包裹，旁边一抹清新的紫色啫喱，简洁中透着巧思。
评委们首先被这完美的品相吸引。
一位评委用筷子轻轻一拨，火方应声而开，露出内里嫩红的肌理，酥烂程度可见一斑。
入口，首先是经典的咸鲜滋味，随即被恰到好处的甜润包裹。
火腿酥烂，几乎不用咀嚼，就在口中化开。
就在评委们回味这经典滋味时，一股独特的、清雅的花香悄然弥漫开来，不同于寻常蜂蜜的甜腻，更添几分韵味。
再尝一口旁边的紫色啫喱，清爽微酸的口感瞬间扫过味蕾，巧妙地化解了火方可能带来的油腻感，让人胃口大开。
“这火方，功底扎实，酥烂而不失其形，咸甜平衡极佳。”一位评委赞道。
“难得的是这蜜汁，甜而不腻，还有一股奇特的清香，画龙点睛啊。”另一位评委补充。
“搭配的这个小果冻也很有想法，解腻提鲜，考虑得很周到。”
周师傅也品尝了，他深深看了傻柱一眼，缓缓点头：“传承得很好，也有自己的东西，不错。”
接着是梁坤的“太史蛇羹”，工艺繁复，汤色清亮，用料奢华，尽显粤菜精细。
评委称赞其技艺精湛，但也指出略微炫技，在“传承”上做得足，但“创新”稍显不足。
周师傅的“葱烧海参”则征服了所有人的味蕾，海参发得通透，葱香浓郁醇厚，火候无可挑剔。
评委们对其深厚功力赞不绝口，认为这是将经典鲁菜演绎到了极致，但在创新方面，亮点确实不如傻柱的火方来得惊喜。
所有菜品品鉴完毕，选手们回到休息区等待结果。
傻柱坐在椅子上，看着自己的手指，心跳有些快。
他感觉周师傅那边也投来了目光，抬眼望去，正好与对方视线相撞。
没有火药味，倒像是一种高手间的无声致意。
主持人拿着结果卡走上台，现场顿时安静下来。
“全国青年厨师大赛半决赛，晋级决赛的名单是——”
主持人顿了顿，吊足了胃口。
“第三名，梁坤！”
“粤菜少帅”梁坤脸上没什么表情，只是朝评委席微微颔首，但眼神扫过傻柱时，带了点不易察觉的复杂。
“第二名，何雨柱！”
傻柱心里一块石头落了地，长长舒了口气，脸上露出了笑容，挺首了脊背，眼神鉴定的向前看。
“第一名，周明！”
“川鲁大师”周师傅站起身，对着全场抱了抱拳，神色平静，宗师气度尽显。
结果尘埃落定，傻柱和周师傅，新锐与老将，将在决赛中争夺冠军。
媒体的闪光灯立刻聚焦在两人身上，标题恐怕都拟好了——“新锐黑马对决传统宗师，巅峰之战一触即发！”
傻柱感觉脑海里的空间传来一阵温和的波动，似乎比以往更加活跃，像是在默默积蓄着什么。
组委会负责人上台，除了恭喜晋级选手，也稍微透露了决赛的主题方向，似乎与“味道的记忆”和“未来的餐桌”有关，听起来更加考验厨师的综合素养和思想境界。
比赛结束，傻柱第一时间摸出手机给冯雪梅打了过去。
“雪梅，我进决赛了！”
电话那头传来冯雪梅又惊又喜的声音：“太好了！我就知道你肯定行！决赛别紧张，好好发挥！”
傻柱笑着应下，心里暖洋洋的。
离场时，他与周师傅擦肩而过。
周师傅停下脚步，看着他：“年轻人，决赛见，拿出你的真本事。”
傻柱认真点头：“向前辈学习。”
半决赛和决赛之间有两天的休整时间。
傻柱知道，真正的硬仗还在后面。
他需要好好休息，更需要静下心来，构思一道足以问鼎冠军的菜品。
全国大赛的决赛舞台，己经为他和周师傅搭好。
这场新与旧、家常与经典，老一辈与新一代的终极碰撞，将会如何呈现在大赛的舞台上？
傻柱满心期待，紧锣密鼓的开始了准备工作。
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