城郊油菜田边的“润香坊”老油坊藏在油香里，木门被菜籽油浸成琥珀色，像块浸透的老油坯，门楣挂着串风干的油菜荚，荚壳在风里轻晃，“唰啦唰啦”声混着熟菜籽的焦香漫出半条田埂。赵猛扒着热榨锅往里瞅，鼻尖差点撞上翻滚的油菜籽，炒得金黄的籽粒在铁锅里蹦跳，油香混着烟火气首钻鼻腔，他啧嘴：“这油够纯的！古法小榨的菜籽油亮得像流金，比我妈炸丸子的油还够味——她总说‘好油得认籽，不瘪，炒得够火，榨得够劲，才能出真香，像人心里的热，得熬够了才绵长，差一锤，油就寡，吃着没味’。”
林岚翻着报案记录，纸页边缘沾着点油星：“街坊说，每到小满，坊里的油锤就自己落，‘夯夯夯’的，第三排的油瓮总摆成‘油’字，最上面的油提会自己舀油，在油槽沿拼出‘等’字的轮廓，还传出老人的吆喝声，‘再榨三瓮油’。上周有个来打香油的老汉，半夜来敲门，看到个系牛皮围裙的老汉在扬籽，说‘阿油爱用竹簸箕’，回头再看，油槽里的油花自己聚成圈，在油面浮起‘盼’字，被新滴的油珠盖了又显。”
“榨油声？”赵猛捡起颗掉在地上的熟菜籽，捏开壳露出的仁，“这老油匠是个精细人，连炒籽都得‘三翻三晾’，说‘一翻去潮气，二翻出焦香，三翻定熟度’，比我那开榨油厂的表哥还较真——表哥为了提‘出油率’，光试炒籽火候就耗了半月，手背被热锅烫得发红，说‘火不对，油就腥，像话没说透，吃着闹心’。”
苏晴望着案上未封瓮的新油，油面泛着细碎的光，像撒了把碎银，旁边的竹筐里堆着刚扬净的油菜籽，黄得发亮：“里面有个系牛皮围裙的爷爷，正对着榨油槽叹气……指缝里嵌着油垢，在油瓮上划出歪歪扭扭的‘油’字，说‘榨不净了’。坊后的油仓里，藏着瓮没开封的‘冷榨香油’，瓮口贴着张油纸，写着‘阿油亲启’，字迹被油香熏得发淡。”
油坊的看守是个拎着油提的老汉，姓油，总揣着个布包，里面裹着块油印残片，印着“润香坊”三个字，边角刻着“1998”。“这坊是‘老油匠’的，油老榨榨了一辈子油，最拿手的是‘冷榨香油’，一瓮油能香透半条街，‘色清、味醇、无杂味’，街坊都喊‘油三夯’——说他榨油，三锤准能出净油，多一锤怕油焦，少一锤怕残油留得多。2014年小满没的，有人说他是等徒弟阿油回来学‘冷榨秘法’，在榨油槽旁坐了整宿，天亮时手里还攥着油锤；也有人说……阿油在山区教榨油时，遇了暴雨冲垮油坊，为抢出刚收的油菜籽和村民的存油，被倒塌的榨油架砸中，他抱着那瓮冷榨香油，在坊前站成了个影子。”他用拐杖敲了敲榨油槽，“这槽总在半夜响，我守了三十年，每到油老榨忌日，就闻见股熟籽香，是他当年炒籽的味道。”
沈辞的铜钱在兜里发烫，他走到油槽旁，槽底的油垢里嵌着半张字条，字迹被油浸得发黏：“阿油，新收的冬油菜籽够，冷榨香油能存三年不坏，等你回，咱给山区的小学榨批菜籽油，让娃们炸油饼香满嘴，忘了苦……雨大，记得把油瓮垫高，别让雨水泡了，那是咱的念想”，后面的字被泪水泡成了油团，只剩个“等”字还清晰。
“油老榨不是坐僵的。”沈辞摸了摸案上的竹簸箕，簸箕沿磨得发亮，“油仓的夹层里藏着本榨油日志，2013年春的，最后一页记着‘阿油教山民榨出第一瓮热榨菜油，香飘满村’。他收到阿油牺牲的消息，把自己最爱的油锤凿了个豁口，说‘阿油扶锤爱留半分松，说菜籽怕压碎’，最后就那么趴在榨油槽上，手里还攥着给阿油留的新菜籽，袋上绣着‘油’字，是阿油的名字。”
陈默推了推眼镜，屏幕上跳出张泛黄的照片：穿工装的阿油蹲在油坊门口晒菜籽，手里举着瓮刚榨的冷榨香油，油老榨正用竹簸箕扬籽，两人对着镜头笑，背后的墙上挂着张“榨油口诀”，“籽要饱，炒要匀，一瓮清油暖晨昏”的字样格外醒目。附页里的档案写着：“油榨，2013年5月在山区教榨油时，为抢救被暴雨冲的油菜籽和村民存油，被榨油架砸中牺牲，年仅二十二，遗物中有个磨得发亮的油提，是临行前油老榨给的，说‘油提如人心，得盛得实实的’。”
赵猛踹开油仓的门，油香混着陈香涌出来，那瓮冷榨香油果然在，旁边压着张字条，字迹歪歪扭扭：“给阿油留的，等他回，咱用这香油拌凉菜，街坊们就着新蒸的馒头吃，让他们说，我徒弟榨的油，比我这老头子的还醇透心”，落款是“师父”。“这老油够意思，”他拧开瓮盖闻了闻，油香醇厚得发馋，“是冷榨慢滤的‘头道油’，比我家买的桶装调和油还够味——那油掺了大豆油，说‘这是轻脂款，健康’。”
油老汉突然抹起眼泪，从梁上摘下个布包，里面是件染着泥水的工装，口袋里露出张照片，是阿油在油菜田的留影，背后写着“师父，山民学冷榨学得快，就是滤油总不清，等我回，您得教我‘细滤法’，让他们的油也能清如泉，像咱润香坊的冷榨香油那样，越存越纯”。“这是阿油的工装，2014年从塌方处找着的，油老榨说‘这上面有阿油的潮气，得垫在榨油槽下，榨的油才够清’，他每次榨油，都把这布衫铺在槽底的石板上。”
油坊的油锤突然“夯夯”落了，油老榨的虚影正给油菜籽夯榨，金黄的油液顺着油槽淌进瓮里，“滴答”的出油声混着熟籽香，漫了满坊。苏晴望着榨油槽旁的虚影：“阿油哥哥在递簸箕……手被砸得缠着布，说‘师父，这冬菜籽够饱不’，油爷爷的影子举着油瓮笑，说‘够了够了，就等这最后一滤，山区的娃吃着，准能忘了暴雨的苦’，案上的油提突然自己舀起油，油线细得像银丝，滴进瓮里溅起细花，像撒了把碎金。”
沈辞的铜钱烫得手心发麻，他能“听”到菜籽受压的“咯吱”声，混着油老榨的念叨：“阿油总嫌我滤得太细，说‘油怕失香’，可山里的油金贵啊，不滤净点，咋能让他们的油存到明年开春……”他走到坊后，挪开最重的油瓮，底下藏着个铁皮盒，装着阿油的烈士证，证上的照片沾着点泥水，旁边压着那豁口的油锤，锤上的油垢被得发亮。
陈默的电脑突然弹出份扶贫档案，2013年的“英烈名录”里，油榨的名字旁写着“护油菜籽与村民存油牺牲于暴雨，追记三等功”。附页里有篇山民的回忆：“阿油总说他师父的油是‘天下最醇’，说‘等水退了，要请师父来山区，教我们榨满仓的油，让每个土屋都飘着油香’，他怀里总揣着颗油菜籽，说‘这是油的魂，攥着就有劲儿榨油’。”
小满的阳光从油菜田气窗钻进来，油老榨的虚影和阿油的虚影一起把榨好的冷榨香油封瓮，油瓮在光里泛着金亮的光，像盛了满地的阳光。两人对着油瓮鞠躬，油锤的影子在榨油槽上晃，像在榨出一片香喷喷的牵挂。
“他们说谢谢。”苏晴轻声说，“说终于把‘冷榨香油’榨完了，像当年约好的那样，籽够饱，油够清，山区的娃吃着，该能笑着说‘这油，比花蜜还香’。”
两人的虚影转身走向油菜田，牛皮围裙的带子和工装的衣角在油香里飘，慢慢消失在小满的热风里。油锤的“夯夯”声停了，那瓮冷榨香油突然自己摆在坊门口，旁边放着个油提，提上沾着颗油菜籽，像颗没凉的牵挂。
赵猛咽着口水突然喊：“街口的香油麻花摊该开了！刚炸的麻花裹着香油，酥脆流香，配着这油坊的熟籽香正好！走不走？我请客——算替老油师徒俩尝尝这口‘油里的酥’！”
林岚白了他一眼，嘴角却扬着：“就知道吃，不过……多买两盘给油大爷，他守了三十年油坊，该尝尝这热乎的香，像当年油老榨盼的那样。”
沈辞望着渐远的油坊，铜钱在掌心温温的。这世上的执念，有时是藏在油香里的暖——哪怕知道等不到，也得把籽选得饱饱的，把油榨得清清的，万一呢？万一风把他吹回来，能笑着说“师父，你看这油，比你榨的还能香透整座山”。
车过石桥时，赵猛指着油菜田喊：“看！菜籽扬起来了！怕是那师徒俩在炒新籽，正比谁的香油滤得清呢！”
陈默推了推眼镜，屏幕上跳出新委托：“城东的老豆腐坊闹鬼，半夜总听到磨浆声，黄豆自己转，浆沫在缸里浮起‘豆’字，像在等做豆腐的人……”
“老豆腐坊？”赵猛眼睛亮了，“这我熟！小时候偷喝豆浆烫着嘴，被豆腐匠的石磨追着打，豆渣沾了满身，现在闻见豆香还想喝……”
车厢里的笑声混着油香飘远，老油坊的榨油槽在阳光下泛着金光，油液的影子漫过青石板，像在为那瓮迟到的冷榨香油，铺条带着油香的路，路上满是榨不完的牵挂，和等得到的醇清。
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