城西黄豆溪旁的“嫩水豆腐坊”藏在豆香里，木门被豆浆、石膏、豆渣浸成乳白，像块刚压好的嫩豆腐。门楣没挂木牌，只悬着块裂了纹的老豆腐模，模子上刻了半只小鲤鱼——是豆腐匠李阿婆的孙子阿腐，去年霜降没刻完的“儿童豆腐模”。风一吹，檐下挂着的滤布“哗啦”响，混着石磨“吱呀吱呀”的磨豆声，漫出半条溪岸。院里的老石磨旁，摆着口泡黄豆的大缸，缸里浮着层淡绿的豆衣，缸沿压着张泛黄的纸：“山区豆腐改良：黄豆加两成豆渣更营养，压成小方块好抓握，煮时加红枣成甜豆腐，娃们爱吃不挑嘴，冬天热着吃暖身子”，是阿腐的字迹。
赵猛扒着石磨旁的竹筐往里瞅，鼻尖差点撞上刚磨好的豆浆，乳白的浆体泛着热气，一把木勺正自己在浆桶里撇浮沫，豆香裹着红枣的甜香首钻鼻腔。“这豆浆够浓的！”他啧嘴，伸手想舀勺尝尝，被李阿婆用豆腐铲敲了手背，“别瞎动！新磨的豆浆要煮够一刻钟才熟，喝早了闹肚子，娃们就吃不上热豆腐了！”
李阿婆坐在石磨旁的矮凳上，手里攥着块浸了水的滤布，指节上嵌着洗不掉的豆渣，像长了层浅黄的薄绒。她面前的木盒里，放着本阿腐的“山区做豆腐笔记”：第一页画着简易压豆腐的木架，旁边写着“山里的木架软，压豆腐要垫三块木板，不然压不紧实，娃们拿在手里会散”；中间夹着颗干红枣，标注“给小腐的豆腐，他不爱吃咸，加红枣煮甜的，能多吃两块”；最后一页停在“等今年黄豆熟了，就教山民做豆腐，娃们不用再吃没营养的野菜粥，冬天能捧着热豆腐暖手”，字迹被眼泪晕开，是今年开春李阿婆找阿腐时哭的。
林岚翻着报案记录，纸页边缘沾着点豆渣：“街坊说，每到冬至，坊里的黄豆就自己滚进泡豆缸，做好的豆腐总往黄豆溪方向飘，豆腐块上还会显出‘腐’字。上周豆制品厂老板来谈，想把豆腐坊改成机器加工间，半夜听到里面有磨豆声，推门见李阿婆抱着那本笔记哭，说‘阿腐的甜豆腐还没教完，不能拆’。”
苏晴走到那口泡豆缸旁，指尖轻轻碰了碰浮着的豆衣，忽然轻声说：“有个穿浅灰工装的小伙子，正对着笔记调石磨，手里攥着颗红枣，说‘阿婆，小腐的甜豆腐快吃完了，得赶紧磨批黄豆，他等着热豆腐暖手呢’。”
这话让李阿婆猛地抬头，眼泪砸在滤布上，晕开一小片湿痕：“你能看见阿腐？他去年春天去山区，说山里的娃总吃不上蛋白质，面黄肌瘦的，就回来跟我学做豆腐。走的时候还跟我说‘阿婆，等我教会娃们做豆腐，就接您去山里，看娃们捧着热豆腐笑’。可今年开春，山里下春雨，冲垮了山民的临时豆腐棚，阿腐去抢收泡好的黄豆——那是给娃们做豆腐的料，结果脚滑摔进了溪里，送医路上又遇了山体滑坡……搜救队只找着他揣在怀里的这本笔记，还有半块没煮的甜豆腐。”
她指着豆腐坊角落的竹筐，里面装着十几个小豆腐模，模子上都刻着小图案：小鲤鱼、小太阳、小兔子，每个模子底都贴着纸条：“小腐的模”“阿树的模”——都是山里娃的名字。“豆制品厂老板说手工做豆腐慢，不如机器做的豆腐产量高，要改加工间。可阿腐说，手工做的豆腐嫩，娃们咬得动，甜豆腐还带着红枣香，机器做的没豆味，吃着像嚼海绵……这坊里的黄豆还等着磨，阿腐答应娃们的甜豆腐还没送过去呢！”
正说着，巷口传来“哒哒”的脚步声，一个穿蓝布衫的小男孩跑进来，手里举着块刻着小鲤鱼的豆腐模，喊：“阿婆！我是山里的小腐！阿腐哥说，要是他没回来，就让我把这个模给您！”
小腐从兜里掏出个布包，里面是袋的黄豆种，佳灵说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！还有张手绘的甜豆腐配方——上面写着“红枣甜豆腐：黄豆7斤、红枣2斤、豆渣2斤，石膏粉按比例加，煮浆时加半勺糖，压1小时成小方块”，旁边是阿腐的字迹：“小腐学煮浆最快，他知道什么时候浆算煮透。豆腐坊后院的地窖里藏着批陈黄豆，磨的浆最浓，阿婆磨豆时别推太快，石磨会卡住”。
苏晴突然指着石磨喊：“阿腐哥在笑呢！他正帮小腐添黄豆，说‘小腐，黄豆要泡够八小时，才好磨’！”众人望去，泡豆缸里的黄豆突然自己跳进石磨，石磨“吱呀”转得更快，磨好的豆浆自动流进大锅，红枣跟着飘进去，煮好的浆顺着竹管流进豆腐模，豆香突然变浓，连小腐都闻到了一股暖乎乎的甜香。
沈辞翻开阿腐的笔记，发现夹在里面的山区黄豆田地图，标注着“新种黄豆的洼地”“娃们的口味表”，还有一行小字：“阿婆的眼神不好，加石膏时让小腐帮着看比例，别加多了发苦”。“我查了山区的情况，”陈默推了推眼镜，“滑坡后，小腐带着娃们把阿腐留下的黄豆种埋在了洼地，现在黄豆刚发芽，娃们还在喝野菜粥，就等着甜豆腐呢！”
豆制品厂老板再来时，李阿婆没慌，而是把小腐和黄豆种递给他：“你看，这不是普通的豆腐，是山里娃的‘营养豆腐’。要是你肯合作，咱就一起做‘嫩水计划’——豆腐坊留着教手工做豆腐，你出机器辅助磨浆，手工甜豆腐和机器豆腐一起卖，每卖一斤，给山里捐半斤甜豆腐，再帮山民建豆腐棚。阿腐想让娃们有豆腐吃，更想让他们会做豆腐，咱就帮他做到。”
老板看着笔记里的甜豆腐配方，又看了看小腐手里的豆腐模，点头说：“行！加工间不建了，我出滤浆设备，再帮你们申请‘非遗手工豆腐技艺’，让更多人知道手工甜豆腐！”
傍晚时，小腐坐在豆腐模旁，跟着李阿婆学压豆腐，刚压好一块小方块，案上的豆腐铲突然自己把豆腐放进碗里，还浇了勺热糖水。苏晴笑着说：“阿腐哥在帮忙呢！他还说‘小腐，压的时候别太用力，不然豆腐会老’！”
赵猛摸着肚皮喊：“街口的糖糕摊该出摊了！刚蒸的糖糕就着热豆腐脑，甜里带点豆香，绝了！我请客，咱去尝尝——顺便给小腐带两盒糖糕，让他带回山里给娃们当点心！”
林岚白了他一眼，却往兜里装了块刚压好的甜豆腐：“多买两盒，给李阿婆和小腐留着，他们守着这些黄豆，该尝尝这‘磨出来’的甜。”
车过石桥时，赵猛指着黄豆溪喊：“看！豆腐块飘起来了！怕是阿腐哥在帮阿婆把新做的甜豆腐送回山里呢！”陈默的电脑上，弹出山区的照片：娃们捧着热乎的甜豆腐，咬着小方块，笑得露出豁牙，豆腐模上的小鲤鱼在阳光下亮闪闪的。
李阿婆站在豆腐坊门口，看着小腐抱着黄豆种和糖糕离开的背影，摸了摸那口老石磨，忽然闻到一股熟悉的豆香——是阿腐第一次学磨豆时，满坊的豆香混着红枣的味道。她知道，阿腐从来没离开，他只是把“暖”磨进了豆浆里，让老豆腐坊的嫩水，成了山里山外连着的念想，每一块甜豆腐，都补了娃们的营养，也暖了他们的手。
陈默推了推眼镜，屏幕上跳出新委托：“城北的老粉坊闹鬼，半夜总听到漏粉声，红薯自己洗，粉条上还会显出‘粉’字，更奇的是，漏好的粉条总往山区的方向飘，像在等送粉的人……”
“老粉坊？”赵猛眼睛亮了，“这我熟！小时候偷抓刚漏好的热粉条吃，烫得首吐舌头，还把漏粉瓢弄歪了，被阿爷敲了手心，现在见了手工红薯粉还想煮碗尝尝……”
车厢里的笑声混着豆香飘远，老豆腐坊的石磨在夕阳下泛着乳白，豆腐模的影子漫过青石板，像在为这段连着山内外的豆缘，铺条带着暖香的路，路上满是磨不完的豆，和等得到的热乎。
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