“有家饭店”的免费例汤——酸辣汤，向来是食客们餐前垫肚、餐后溜缝的“定海神针”。一大桶搁在自助区，用料实在（相对免费而言）：蛋花、木耳丝、豆腐丁、笋丝在微稠的汤里浮沉，靠大量的胡椒粉和醋吊出那股子开胃的酸辣劲儿。平日里，消耗量稳定，波澜不惊，属于张胖子口中“成本可控，提升满意度”的优良资产。
然而，就在“回锅肉恐慌指数”刚让林剩饭心有余悸没两天，这碗小小的免费酸辣汤，又掀起了一场让林剩饭陷入深度“技术分析”的波澜。
午饭高峰刚过，前厅的喧嚣稍稍回落。林剩饭正埋头在洗碗池的泡沫山里，试图将一只粘着顽固米粒的碗刷出“核心价值”的光泽。突然，前厅传来一阵不同寻常的骚动。
“服务员！加汤！酸辣汤！”
“这边也要！再来一碗！”
“哎！我也加点！汤桶快见底了！”
加汤的呼声此起彼伏，而且语气里带着一种…急迫？林剩饭诧异地抬起头。只见自助区的酸辣汤桶旁，竟然排起了小小的队伍！几个食客端着空碗，眼巴巴地盯着服务员拿着大勺往里添汤。这在平时几乎看不到！免费汤而己，谁会在意加不加？
“哟呵！今天这酸辣汤成香饽饽了？”砧板老陈也注意到了，一边磨刀一边打趣。
“怪事年年有，今年特别多。”掌勺老赵擦了把汗，嘟囔着，“免费汤还抢上了？”
林剩饭心里一动，敏锐的职业病（或者说被张胖子逼出来的“剩菜研究员”本能）让他立刻警觉起来。放量！这绝对是“放量”！酸辣汤的需求量异常放大！
他借着去前厅收脏碗碟的机会，不动声色地观察。果然，很多桌上都放着不止一碗酸辣汤，有的甚至摆了两三碗！那些加了汤的客人呢？
奇怪的事情发生了。
不少人兴致勃勃地端回满满一碗新加的汤，拿起勺子，满怀期待地舀起一大口送进嘴里…
然后…
“噗——咳咳！”
“哎呦！这味儿！”
“嘶…好酸！”
“呸呸，这醋味冲得我天灵盖都开了！”
只见他们脸上的期待瞬间变成了扭曲和嫌弃！有人皱着眉头把汤碗推远；有人象征性地又抿了一小口，就彻底放下勺子；还有人干脆把几乎没动的新汤碗晾在一边，转而猛灌免费的凉白开！
滞涨！
这个词如同闪电般劈入林剩饭的脑海！需求异常放大（加汤），但实际的“消费”（喝掉）却极其低迷！加的量都在碗里“滞涨”着！
“这…这算啥情况？”林剩饭端着托盘，看着那些被“打入冷宫”、几乎没动的第二碗、第三碗酸辣汤，眉头拧成了疙瘩。这模式，前所未见！既不是“恐慌性”的回锅肉光盘，也不是商务宴请的泡沫式浪费，更不是情侣的情感危机剩菜…这像什么？
他下意识地又蹭到了老魏身边。老魏正用他那块祖传破抹布，慢条斯理地擦拭着汤桶外壁溅出来的汤渍。林剩饭压低声音，指着前厅那些被嫌弃的酸辣汤碗，以及还在排队等加汤的人：
“魏老板…您看…今天这酸辣汤，邪门了！要加汤的人排长队（放量），可加完…喝两口就扔那儿了（滞涨）！好多人还骂骂咧咧说太酸…这…这算啥信号？”
老魏擦拭的动作没停，眼皮都没抬一下，沙哑的声音平淡无波，却像精准的手术刀：
“汤，免费。猛加（追涨），不花钱，胆子大。” 他顿了顿，抹布擦过汤桶边缘一道顽固的污渍，“喝一口就扔（获利了结快，信心不足），嫌味不对。”
老魏终于停下动作，浑浊的目光瞥了一眼后厨方向，那里掌勺汤品的小学徒正一脸忐忑地缩着脖子。
老魏的声音带着一丝不易察觉的嘲讽：
“味道…今天醋放多了？（基本面…有瑕疵？）”
话音刚落，那个负责熬汤的小学徒“哇”地一声哭了出来，带着浓重的鼻音：“魏…魏大爷！我…我不是故意的！今天手抖…醋瓶子…滑了一下！倒多了半瓶！呜呜呜…张领班会打死我的！”
真相大白！
基本面瑕疵！因为操作失误（手抖），导致核心要素（醋）过量投放，破坏了产品（酸辣汤）的平衡与吸引力（口感），引发了用户（食客）的强烈不满（抱怨）和快速抛弃（滞涨）！
林剩饭如遭雷击！老魏的点评，小学徒的哭诉，如同醍醐灌顶！量（加汤需求暴增）、价（味道变差引发不满）、情绪（抱怨嫌弃）…这几个他之前零散观察的点，第一次如此清晰、如此完美地联动在了一起，形成了一个完整的“剩饭分析模型”！
小尢先生说：欢迎到顶点小说220book.com阅读本书！他感觉自己像在油腻的后厨里，无意中窥见了某种宇宙运行的底层规律！一股巨大的兴奋感冲昏了他的头脑！
就在这时，靠窗一桌客人爆发了。一个穿着花衬衫、梳着油头的中年男人，猛地一拍桌子，指着桌上那碗几乎没动的新酸辣汤，对着匆匆赶过去的服务员怒吼：
“喂！你们这汤怎么回事？！酸得倒牙！是人喝的吗？免费汤就能糊弄人了？！叫你们经理来！”
服务员小姑娘吓得脸都白了，连连道歉。张胖子闻声，像颗肉弹一样冲了过去，满脸堆笑：“哎呦老板！消消气消消气！对不住对不住！今天汤可能…可能火候没掌握好！我给您换别的！送您个果盘！”
“换什么换！老子就要喝口顺溜的汤！你们这什么玩意儿！”花衬衫男人不依不饶，唾沫星子喷了张胖子一脸。
场面一时尴尬。林剩饭正好在附近收拾桌子，看到这一幕，脑子里那个刚刚成型的“量价情绪模型”瞬间启动！他感觉自己像个掌控了真理的先知，必须为这“技术性”问题做出解释！
他脑子一热，端着脏盘子就冲了过去，挤开瑟瑟发抖的服务员，一脸严肃地对那个暴怒的花衬衫男人说道：
“老板！老板您别急！听我说！这汤…这汤它酸，不是质量问题！这是技术性回调！”
“啥玩意儿？！”花衬衫男人和张胖子同时愣住了，像看外星人一样盯着林剩饭。
林剩饭却沉浸在自己的“专业分析”里，越说越激动，手舞足蹈：
“您看啊！平时汤需求稳定，今天突然‘放量’——加汤人多！但‘价格’——就是味道，它跟不上啊！因为…因为后厨操作有点小失误（基本面瑕疵），导致‘价格’（口感）出现了短期偏离！这属于正常的技术性调整！是市场（后厨）对过度乐观（醋倒多了）的修正！您放心！明天！明天肯定‘企稳回升’！味道回归正常价值区间！”
他这一套“股汤结合”的宏论，首接把花衬衫男人给整懵了。他张着嘴，看看林剩饭身上油腻的围裙，又看看他一本正经胡说八道的脸，半天才憋出一句：
“你…你神经病吧？！什么回调企稳？老子喝个汤还要听你讲股票？滚！”
张胖子更是气得七窍生烟！他一把揪住林剩饭的衣领，把他拖到一边，肥脸气得通红，唾沫星子像暴雨一样喷在林剩饭脸上：
“林！剩！饭！你他妈是不是活腻歪了？！扣钱！这个月奖金全扣光！老子让你技术性回调！让你企稳回升！你当自己是股神下凡来饭店搞路演了？！再敢跟客人胡说八道一句，老子现在就让你‘技术性’滚蛋！听见没有？！”
林剩饭被喷得满脸唾沫，衣领勒得脖子生疼，奖金清零的威胁像一盆冷水浇下来。但他心里那股因为“模型”初成的兴奋感，却奇异般地没有被浇灭，反而在张胖子的咆哮和花衬衫看傻子般的眼神中，变得更加清晰和…执着。
“是…是…张领班，我错了…”他低着头，声音闷闷地认错，心里却在疯狂复盘刚才的“分析”：量（加汤排队）—＞ 价（味道变酸引发不满）—＞ 情绪（抱怨拍桌子）—＞ 基本面原因（醋放多了）—＞ 结论（技术性回调，明日企稳）！
完美闭环！
晚上打烊，后厨一片狼藉。林剩饭没有立刻去洗碗，而是偷偷溜到更衣室，从自己那个散发着汗味和油污的破柜子里，翻出一个油腻腻的、不知道哪里捡来的小本子和半截铅笔头。
他找了个角落，就着昏黄的灯光，在本子空白页上，笨拙却无比认真地画了起来。
他画了一个向上的箭头，标注：“量↑（加汤狂潮）”
在旁边画了一个向下的箭头，标注：“价↓（口感酸，满意度暴跌）”
在下方画了几个愤怒的小人头和拍桌子的符号，标注：“情绪恶化（抱怨）”
然后用一个歪歪扭扭的圈，把箭头和小人圈在一起，旁边郑重其事地写上：“酸辣汤事件分析模型 V1.0”
最后在下方备注：“基本面瑕疵（醋过量）= 技术性回调。预期：修复后企稳回升。”
画完，他捧着小本子，像捧着绝世秘籍，翻来覆去地看。虽然被扣了奖金，虽然被骂得像条狗，但一种前所未有的、扭曲的成就感充斥着他的胸膛。这“剩饭理论”，终于不再是一盘散沙！它有了“量”、有了“价”、有了“情绪”、有了“基本面”！它…升级了！
他对着小本子，嘿嘿地傻笑起来，油腻的脸上闪烁着一种近乎狂热的“智慧”光芒。洗碗池里堆积如山的油腻碗碟，仿佛都变成了跳动的K线，等待着他用这新鲜出炉的“酸辣汤模型”去解读。
而这一切的起点，仅仅是因为小学徒手抖，多倒了半瓶醋。
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