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第四十一章:清明青团香,瓜香裹着艾草青

小说: 系统逼我说实话   作者:呆小喜
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社区的石磨旁围了圈人,新采的艾草在竹篮里堆成绿云,被石磨碾出的汁液染绿了磨盘,像块流动的翡翠。林晓茶蹲在磨旁,往艾草里撒糯米粉,指尖沾的绿汁蹭到脸颊,像只刚从艾草堆里钻出来的小刺猬。江砚站在旁边,推着磨盘转圈圈,石磨“吱呀”响,绿莹莹的艾草泥顺着磨槽流下来,混着糯米的白,像幅泼墨的画:“少放两把粉,太干了包不住馅——张大爷说‘清明的青团要软,像人心,得捧着才不碎’。”

“知道啦磨盘先生!”林晓茶往他手里塞了块湿布,“快擦擦汗,石磨边跟蒸笼似的,你额角的汗都滴进艾草泥里了。”

张大爷坐在条凳上,往青团馅里拌豆沙,红亮亮的豆沙在他手里翻卷,像团会流动的晚霞。李阿姨站在旁边,帮他捡掉在案板上的艾草碎:“老东西少放糖,甜过头了腻得慌——你忘了去年包的青团,甜得胖橘都只舔两口?”

“宿主请注意,”系统的电子音裹着艾草的清苦,带着点清明雨的微凉,“检测到社区‘清明做青团’活动瓜田凝露!系统己升级为‘艾草版’,新增‘青团藏念’‘烟雨传情’功能!教做青团的周奶奶,今天带的竹筛是她老伴生前编的——老伴说‘清明的青团要晾在竹筛上,透透气才不塌,像思念,得晾晾才不淤’,这竹筛用了二十年,筛底的竹丝断了三根,周奶奶总说‘断的地方是他在跟我打招呼,说“今年的青团闻着香”’!”

林晓茶正揉面团的手顿了顿:“周奶奶这竹筛,比豆沙馅还藏情!她老伴……”

“系统监测到周奶奶的围裙兜里,揣着块褪色的蓝布,”系统播报得像面团揉过案板的沙沙声,“是她老伴生前的头巾,每年清明做青团,她都用这布盖面团,说‘他的气息混着艾草香,青团才够味儿’——周奶奶包的青团,褶子总比别人多三道,说‘这是他教我的,褶子多,思念才包得住’。”

江砚帮她把揉好的青团面团搓成条,切成小剂子,手掌按下去,转着圈压成圆饼:“你包的青团,是不是又要露馅?上次冬至包的饺子,煮出来成了片儿汤,这次可得捏紧点——艾草面团沾手,破了就补不好了。”

“那是馅放多了!”林晓茶举着擀面杖作势要打,却被他抓住手腕,往她手心里放了勺猪油:“面团里加了点,防粘,也更香,你上次说‘带点油香的青团才够地道’。”

“茶茶!快来救我!”唐笑笑举着个露馅的青团跑过来,豆沙从破口处流出来,像条小红蛇,“赵大哥说我包的是‘开口笑青团’,说露馅才吉利,可这蒸出来不就成豆沙粥了吗?”

赵建国跟在后面,手里捧着个蒸笼,笼屉上垫着新鲜的粽叶:“王奶奶说‘初包露馅正常,多捏几道褶就好’,我给你找了片大粽叶,垫着蒸,就算漏了也不怕脏。”

林晓茶看着唐笑笑手里的“残次品”,笑得首不起腰:“我教你捏褶子,像给青团系腰带——对,左手托底,右手捏边,转着圈往上收,这样褶子又匀又紧。”

系统突然“嘀嘀”作响:“清明特别任务触发!需与江砚合作包一盘‘思念青团’(至少六个,馅要分甜咸两种,甜的放豆沙,咸的放春笋肉末),并在踏青时给社区的老槐树系上艾草绳(传说能‘系住思念,留住春天’),任务奖励——周奶奶传下来的‘青团木模’,刻着缠枝莲纹,她说‘用这模子压出来的青团,花纹里都藏着盼头’!”

“这个奖励我要定了!”林晓茶眼睛一亮,周奶奶的木模是社区的宝贝,去年她用这模子压的青团,被孩子们抢着当“清明勋章”。

江砚把包好的咸口青团摆在粽叶上,褶子捏得匀匀的,像排小元宝:“咸馅要捏紧点,春笋水分多,蒸的时候容易漏——你看这肉末,是赵大哥早上现绞的,他说‘新鲜肉才够香,配春笋鲜得能掉眉毛’。”

踏青路上,社区的老槐树枝桠上挂满了艾草绳,绿莹莹的在风里晃,像串会跳舞的翡翠。林晓茶踮脚往最高的枝桠系绳,江砚在下面托着她的腰,掌心的温度透过布衫传过来,把清明的凉意都焐热了:“慢点,别够了,这根枝桠就好——张大爷说‘艾草绳不用系太高,心意到了,风自会把思念捎到’。”

路过社区的纪念角,几位老人正往纪念碑前摆青团,瓷盘里的青团冒着热气,艾草香混着淡淡的菊花香飘过来。李伯蹲在碑前,用布擦着碑上的名字,声音轻得像怕惊醒谁:“小柱子,今年的青团加了笋丁,你最爱吃的……你娘让我给你带句话,说‘家里的田埂上,艾草又长疯了’。”

林晓茶看着老人的背影,突然觉得这青团的甜,不在豆沙里,而在李伯的絮语里,在“带句话”的惦记里,在踏青路上系满枝桠的艾草绳里。

系统突然播报:“检测到李伯摆完青团,往碑前的土里埋了个青团,”系统的电子音带着点的哽咽,“他说‘埋在土里,你闻着香,就当回家尝一口’——清明的思念,像艾草的根,埋在土里,反而长得更旺。”

唐笑笑举着她的“巨型青团”跑过来,面团揉得太大,像个圆滚滚的绿皮球:“茶茶!你看我包的!赵大哥说这叫‘青团王’,蒸出来够我们西个吃!里面放了双倍豆沙,甜得能粘住牙!”赵建国跟在后面,手里提着个竹篮,帮她把艾草绳往矮枝上系:“别跑太快,路滑——这绳系低点,孩子们路过能看见,也算沾点春气。”

林晓茶看着他们打打闹闹的背影,突然觉得这清明像碗温乎乎的青团,把所有的揉面声、风声、老人的低语、年轻人的嬉闹,都裹成了软乎乎的甜,香得润心。

“宿主任务完成!”系统的电子音混着木模压过面团的轻响,“青团木模己放在周奶奶的案板上,记得刻上你和江砚的名字缩写——周奶奶说‘这样压出来的花纹,都带着俩人心气儿,蒸出来的青团,甜得更久’。”

江砚把刚蒸好的青团往她手里塞了个,烫得她首甩手,他却笑着接过来,吹凉了再递:“慢点吃,豆沙馅烫——你看这花纹,木模压的就是比手捏的精致,像我们往后的日子,得细着过才好看。”

林晓茶咬了小口青团,艾草的清苦裹着豆沙的甜,像把清明的思念和春天的暖,都揉进了舌尖。她突然想起周奶奶说的“青团要捧着吃”,觉得系统说得对——最好的清明,从来不在青团的甜咸里,而在他托着你腰的掌心里,在朋友的傻气创意里,在长辈藏在褶子里的念想里。

老槐树的艾草绳还在风里晃,蒸青团的热气缠着炊烟升,胖橘和黑猫蹲在纪念角的石阶上,尾巴扫过地上的艾草叶,像在画个暖乎乎的圈。

春天还长,有太多的青团要一起包,太多的思念要一起系,太多的日子要像这清明的青团,裹着艾草的香,藏满化不开的甜呢。

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