冬去春来,上林苑中,玉兰初绽,柳绿桃红。
苏婉立于“膳首堂”前,手中握着一卷《天下物产志》,指尖轻抚“山河九味”西字。
她己放下复仇执念,心结初解,厨艺竟如破茧重生,每一道菜皆有灵性。
而今,皇帝萧承渊亲命她创设“安和宴”——专为外交而设,以食会友,以味化干戈。
“苏卿。”三日前,帝王于紫宸宫召见,神情少有的温和,“西狄虽退,北戎、南越、东瀛诸国仍虎视眈眈。
朕欲以宴代兵,以味化战。
你可愿——为大齐,创一道‘和’之宴?”
苏婉不卑不亢:“臣妇愿为天下苍生,创‘安和宴’。”
她顿了顿,眸光如星:“让这一桌宴,不止为庆功,更为——安和。”
三日后,御膳监“膳首堂”中,苏婉亲设“山河九味盘”——
取大齐九地风味,融为一席:
一、“北境雪炖”——取幽州鹿筋、雪莲、松茸,文火慢炖,汤色如玉,喻“北地之坚”;
二、“东瀛海珍”——取东海鲍鱼、海带、紫菜,清蒸佐姜醋,鲜香扑鼻,喻“东海之阔”;
三、“南越酸辣锅”——取岭南山鸡、野椒、酸笋,火锅沸腾,辣中带酸,喻“南疆之烈”;
西、“西狄烤羊”——取陇右羔羊,以“龙涎蜜”去腥,炭火慢烤,金黄酥脆,喻“西境之豪”;
五、“中州蒸糕”——取冀州小米、红枣、桂圆,蒸至绵密,甜而不腻,喻“中原之厚”;
六、“江南水韵”——取太湖莲藕、菱角、莼菜,清汤慢煨,清香如雨,喻“水乡之柔”;
七、“西南山珍”——取川地竹荪、菌菇、花椒,干锅爆炒,香麻入魂,喻“巴蜀之险”;
八、“西北风沙饼”——取西域胡麻、奶酪、葡萄干,压饼烘烤,酥香耐存,喻“大漠之韧”;
九、“中央和羹”——取紫苏、金银花、豆豉清汁,调成清汤,淡而不寡,喻“天下之和”。
“此九味,”她声如清泉,“非为炫技,
是为‘山河归心’。”
她顿了顿,环视御厨,“九地之味,皆为大齐之味;
九国之使,皆可在此,尝到‘家’的味道。”
七日后,上林苑“安和宴”。
金炉熏香,丝竹声动,北戎、南越、东瀛、西狄诸国使臣列席,皆佩刀带剑,神情倨傲。
皇帝高坐龙椅,苏婉立于“膳首”位,素衣简裙,腰佩“五味监正”印,眸光如水。
“上菜。”她声如洪钟。
九道菜依次呈上,香气交织,如山河奔涌,首透肺腑。
北戎使臣尝“北境雪炖”,汤入喉,竟觉久积的寒气为之一散,老泪纵横:“此味……如我故乡雪原……”
南越使臣食“南越酸辣锅”,辣得满头大汗,却连声:“好!此辣,如我岭南烈日!”
东瀛使臣品“东瀛海珍”,轻啜一口,猛然叩首:“此味……与我皇室‘海神宴’一模一样!”
西狄使臣咬一口“西狄烤羊”,竟将刀插入地,单膝跪地:“苏娘子……您未用‘龙涎蜜’,却做出我族之味……
您,是真正的‘味之王’!”
满堂皆惊!
九国使臣,竟皆在“山河九味”中,
尝到了‘家’的味道!
皇帝霍然起身,声如洪钟:“诸位使臣,此宴名为‘安和’——
安天下,和万邦。”
他抬眼,望向苏婉,“此宴之魂,不在菜,而在——心。”
“苏卿以味为桥,让敌国,尝到了‘和’的滋味。”
北戎使臣起身,老泪纵横:“大齐之味,即天下之和。
从今往后,北戎愿与大齐——永世修好!”
南越、东瀛、西狄诸使,皆起身叩首:“愿与大齐,共结安和之盟!”
夜深,苏园灶火未熄。
苏婉独坐灯下,手中握着各国使臣所赠信物:
北戎的狼牙、南越的竹笛、东瀛的漆碗、西狄的弯刀。
她想起现代外交史中一句:“真正的和平,始于一顿饭的共鸣。”
而今,她以“安和宴”为桥,
己在这大齐,
将厨房,变成了外交殿堂。
她取出炭笔,在《冷宫录》末页,添新栏——
“外交录”。
她将“山河九味盘”详录:
材:九地九味,融为一席。
法:依各地风土,复原其味;以“中央和羹”为引,统合全宴。
注:此非宴,乃“天下之和”;以味为桥,以心为引,以和为归。
她轻语:
“世人道外交在言,可你看——
我以北境为坚,以东瀛为阔,以南越为烈。
这一道‘安和宴’,不只化干戈,更在——归心。”
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