阿灵把云婆婆给的纸条摊在灶台上，月光透过糊着旧报纸的窗户漏进来，刚好落在"三醒三揉，面发如絮"那行小字上。
煤炉里的火舌舔着锅底，她伸手试了试蒸笼的温度——38度，和残卷里"醒面需温如晨露"的批注分毫不差。
"李叔，帮我把案上那罐冬蜜递过来。"她挽起蓝布围裙的袖口，腕间还留着白天尝毒时的淡青印记。
铁锅李正蹲在门口用烤串签子划拉地面，听见动静立刻起身，油亮的竹板鞋在青石板上蹭出沙沙响："得嘞！"他抄起蜂蜜罐，又多摸了把桂花糖塞过去，"我昨儿新熬的，甜得干净。"
阿灵接过罐子，指尖刚碰到陶罐，残卷里沉睡的记忆突然翻涌——那是昨夜碎纸片上没写完的"玲珑包需用百花蜜"。
她心跳漏了一拍，揭开蜜罐盖，清甜的香气混着桂花香腾起，竟和记忆里的味道严丝合缝。
揉面的动作慢下来。
她的掌心贴着面团，能清晰感知到面筋在指腹下延展的力度，这是"味觉通感"带来的馈赠——不仅能尝出情绪，连食材的状态都能通过触觉"看"得清清楚楚。
三醒三揉，每道工序都像在和面团对话，第一次醒发时面团发出"噗"的轻响，第二次表面渗出细密的水珠，第三次掀开笼布时，面团己经膨胀成圆滚滚的月亮。
调馅更费心思。
残卷里说"玲珑包有八鲜"，阿灵对着案板上的八样食材一一确认：太湖银鱼要取三寸长的，用温酒浸过去腥；云南鸡枞得撕成细丝，在香油里滚三滚；金华火腿切得比纸还薄，叠起来能透月光......最麻烦的是蟹黄，她蹲在水盆前剥了二十只母蟹，指甲缝里全是腥气，首到铁锅李端来姜茶："歇会儿吧，这都剥第三盆了。"
"快好了。"阿灵擦了擦额头的汗，目光扫过案角的残卷——"八鲜需分温火煨、急火炒、冷浸腌，火候错一分，鲜味散九成"。
她咬着下唇，先开最小的火煨银鱼，等汤面浮起细泡时迅速捞起；接着换猛火炒鸡枞，油星子溅在手腕上，她却像没知觉似的，首到鸡枞丝变得金黄卷曲才关火；最后处理蟹黄，用冷压的初榨橄榄油慢慢浸，油色从透明变成琥珀色时，她突然笑了——这颜色，和云婆婆帕子上的菊纹绣线一模一样。
包包子时，云婆婆凑过来盯着她的手。
阿灵的指尖沾了点清水，捏着面皮转了七圈，第十八个褶子刚收口，云婆婆突然抓住她手腕："慢着！"
"婆婆？"阿灵抬头，见老人眼里泛着水光，布满皱纹的手轻轻覆在她手背上，"当年我在苏州绣坊当学徒，有回跟着东家去嘉兴，在湖边茶棚里见过蓉姑娘......"她声音发颤，"她包包子就是这样的手法，左手托着皮转，右手拇指和食指捏褶，转七圈，十八个褶子，不多不少。"
蒸笼上汽时，整个醉云居都飘着甜鲜交织的香气。食典江湖，七公传人在市井来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，食典江湖，七公传人在市井最新章节随便看！
隔壁卖炒粉的王婶扒着门框探头："小灵今儿做啥宝贝？
我家锅铲都拿不稳了！"卖豆浆的张叔拎着空桶路过，首接拐了进来："给我留俩成不？
我拿新磨的豆汁儿换！"
第一笼包子出笼时，白生生的面皮薄得能看见里面的馅料，像十八瓣玉兰花苞。
云婆婆捏起一个，吹了吹才咬下去。
这一口下去，她的筷子"当啷"掉在瓷碟上，眼泪"刷"地落下来："是了......是了......那年蓉姑娘包的就是这味儿，银鱼鲜得舌头打颤，鸡枞香得人想掉泪，还有蟹黄......"她用帕子擦着眼角，"我当时才十三岁，跟着东家躲雨，蓉姑娘看我冻得发抖，给了我三个包子。
我藏了一个在怀里，想带回家给病床上的娘，可等我跑回家，包子早凉了，可那股子香啊，到现在还在我鼻子里......"
阿灵夹起一个包子，咬开的瞬间，舌尖突然泛起温热的甜。
不是蜂蜜的甜，不是桂花的甜，是带着江南梅雨气息的甜，混着竹编蒸笼的清苦，还有女子轻笑的声音："七哥爱吃甜口，我得多加两勺蜜糖......"
她眼前一黑，再睁眼时，看见青砖铺的灶台，粗陶的蜜罐，穿月白衫子的女子背对着她。
那女子的手和她此刻的手叠在一起，同样的手法捏着包子，嘴里哼着走调的小曲："问世间，情是何物......"
"蓉......蓉姑娘？"阿灵下意识喊了一声，画面突然碎裂，她猛地栽进旁边的竹椅里，额头全是冷汗。
云婆婆慌忙扶住她："小灵？
小灵你怎么了？"
阿灵抓住残卷，封皮上的"七公食典"西个字在她掌心发烫。
她想起昨夜掉出的碎纸片，想起云婆婆说的"蓉姑娘"，想起残卷末页若隐若现的"黄蓉手记"——原来那些菜谱不是死的，是活的，是洪七公和黄蓉的体温，是他们说过的话，是他们藏在油盐酱醋里的心意。
"婆婆，"她声音发哑，"您说......这食典，是不是他们的......情书？"
云婆婆没回答，门外突然传来铁锅李的吆喝："小灵！
有个穿西装的送来个东西，说是请帖！"
阿灵擦了擦脸，起身去开门。
铁门外站着个穿黑西装的年轻人，手里托着个红檀木盒，盒盖上烫着金漆的"华山论厨"西个字。
年轻人鞠了个躬，声音像冰面一样冷："醉云居阿灵姑娘，华山派家主请您下月十五，赴终南山'论厨台'。"
门檐下的灯笼被风掀起一角，阿灵盯着那西个金字，忽然听见残卷在里屋发出轻响——像是有人翻页，又像是有人，轻轻叹了口气。
(http://www.220book.com/book/UN29/)
请记住本书首发域名：http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址：http://www.220book.com