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第125章:磨坊的老石磨

小说: 田埂上的恋曲   作者:程岩
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村西头的磨坊藏在两片槐树林中间,青砖灰瓦被岁月浸得发黑,屋檐下挂着的玉米串和红辣椒倒像给这老房子缀上了鲜亮的补丁。磨坊里的老石磨己经转了不知多少年,磨盘边缘的齿痕被磨得圆润,却依然咬得动最硬的豆子。

磨倌老秦蹲在磨盘旁,正用铁凿子剔着磨缝里嵌着的豆皮。他手上的老茧比磨盘的包浆还厚,凿子敲下去,每一下都准准落在嵌得最深的豆皮上,“笃笃”的声响在磨坊里荡开,惊起梁上几只麻雀。

“秦伯,今儿磨点黄豆不?”门口探进个脑袋,是村里的二丫,手里挎着个竹篮,篮里装着大半篮金黄的黄豆,颗颗圆滚滚的,像撒了一地的小月亮。

老秦抬头,眯眼瞅了瞅日头:“刚把昨晚磨的芝麻收进缸,正好腾得出空。”他首起身,捶了捶腰,“你娘又要做豆腐?”

二丫蹦进磨坊,把竹篮放在墙角的石台上:“嗯!我娘说天热,做些豆腐脑,冰镇着吃才解暑。她说您磨的豆浆最细,点出来的豆腐脑滑得能舀起水。”

老秦咧开嘴笑,眼角的皱纹挤成了花:“你娘就会哄我这老头子。”他转身去牵磨坊角落里的老驴,“黑豆,干活了。”

那驴通人性,听见唤声,抖了抖耷拉着的耳朵,慢悠悠走到磨盘旁。它毛色发黑,脊背上的鬃毛都快掉光了,却识得磨盘旁的木架——那是它拉磨时套绳的地方。老秦熟练地给它套上蒙眼布,又把驴套固定在磨杆上,拍了拍驴屁股:“走稳当些,别把豆子撒了。”

二丫蹲在石台前,把黄豆倒进旁边的粗瓷盆里,用清水淘洗。豆子在水里“咕嘟咕嘟”吐着泡,她伸手捞起一颗,对着阳光看,豆脐处的小芽眼清晰可见。“秦伯,这豆子是俺爹新收的,您看这成色,是不是比上次的好?”

“是好料,”老秦往磨眼里舀了一勺豆子,手一抖,几粒豆子滚落在磨盘上,他弯腰捡起来,吹了吹灰又扔进磨眼,“,咬开准是黄澄澄的豆瓣。”他拽了拽驴套,“走。”

老驴迈开步子,磨盘跟着“吱呀——吱呀——”转起来,节奏慢得像老秦抽旱烟的功夫。磨眼上方挂着个葫芦瓢,里面的豆子顺着瓢底的小口,均匀地往下漏,刚够磨盘“咬”住的量。二丫凑过去看,黄豆刚进磨缝,就被碾成了带着潮气的豆粉,混着细密的白浆从磨盘边缘淌下来,顺着磨盘的凹槽流进底下的木槽里,汇成一股乳白的溪流,慢慢淌进墙角的陶缸。

“秦伯,为啥给驴蒙眼啊?”二丫看老驴一圈圈走,忽然好奇。

老秦坐在门槛上,卷了支旱烟,打火机“咔嚓”响了两下没打着,干脆用火柴点了,吸了一口说:“不蒙眼,它转着转着就晕了,说不定还会尥蹶子。你当它愿意老绕着圈走?蒙着眼,它就当走首道呢。”

二丫“哦”了一声,又问:“那这石磨转了这么多年,就不觉得累吗?”

老秦笑了,烟袋锅在鞋底上磕了磕:“物件跟人一样,得有活儿干才精神。你看村东头那台闲置的钢磨,去年刚买回来时多神气,这才一年没转,铁锈都爬满了。咱这老石磨,天天转两圈,磨盘越磨越光,田埂上的恋曲来自“人人书库”免费看书APP,百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP,田埂上的恋曲最新章节随便看!倒比年轻时还结实。”

正说着,磨坊的门被推开,村长媳妇挎着篮绿豆走进来:“老秦,匀点空不?孩子想吃绿豆沙,得磨点绿豆粉。”

“得等这筐黄豆磨完,”老秦指了指二丫的竹篮,“二丫她娘等着做豆腐脑呢,急着用。”

村长媳妇把绿豆放在石台上,凑到磨盘边看:“这浆真细,跟牛奶似的。不像俺家那破壁机,打出来的浆总有渣子,孩子不爱喝。”

“机器快是快,可没这耐心,”老秦说,“这石磨慢慢碾,豆子的油气都揉进浆里了,喝着才香。你看这沫子,浮在上面厚厚的一层,那都是精华。”

二丫伸手蘸了点豆浆,抿了抿,果然带着股清甜,比家里用机器打的多了点醇厚的香味。她帮着老秦把淌进陶缸的豆浆舀进木桶,木桶里的豆浆晃悠悠的,映着她的影子,像掉进了一片云里。

老驴走得稳,磨盘转得匀,磨坊里只有“吱呀”的磨声、驴蹄踏地的“踏踏”声,还有豆浆滴进陶缸的“滴答”声。阳光从磨坊顶上的亮瓦照进来,在地上投下块菱形的光斑,里面浮着无数细小的尘埃,慢悠悠地转着,跟磨盘的节奏倒挺合拍。

二丫看着陶缸里的豆浆慢慢满起来,忽然想起去年冬天,娘用这石磨磨的花生酱,抹在热馒头里,香得她能多吃半个。那时候秦伯戴着棉帽,边磨边哼着戏,老驴的蒙眼布上还沾着雪花,磨盘转起来,雪沫子跟着飞,倒像撒了把碎银子。

“秦伯,磨完黄豆,能帮俺磨点花生不?”二丫忽然说,“俺想给爹抹馒头吃,他最近总说干活没力气。”

老秦点头:“中,等会儿给你磨。不过花生得先炒炒,香。”他往磨眼里又添了勺豆子,“你爹昨儿帮俺修了磨杆,这点活儿算谢礼。”

驴蹄声忽然乱了两下,老秦抬头看了看,起身解开驴套:“歇会儿,喝口水。”他把蒙眼布摘下来,老驴立刻凑到墙角的水槽边,“咕咚咕咚”喝起水来,尾巴还甩了甩,像是在伸懒腰。

二丫趁机摸了摸驴耳朵,毛茸茸的,带着点汗湿的温度。“黑豆真乖,”她小声说,“等会儿给你喂把黄豆。”

老驴像是听懂了,喉咙里发出“呼噜”一声,用脑袋蹭了蹭她的胳膊。

歇够了,老秦重新给驴套上蒙眼布,磨盘又“吱呀”转起来。二丫坐在门槛上,看豆浆在陶缸里越积越厚,听着磨声,心里觉得踏实。她想,这老石磨磨的哪是豆子,磨的是日子呢。慢慢磨,细细碾,把寻常的日子磨得稠稠的、暖暖的,像这豆浆一样,喝一口,从嘴甜到心里。

太阳爬到头顶时,黄豆终于磨完了。二丫拎着装满豆浆的木桶,跟老秦道了谢,刚走出磨坊,就听见身后传来村长媳妇的声音:“老秦,这绿豆可得多磨两遍,孩子怕渣子……”

老秦的声音慢悠悠地飘出来:“放心,咱这石磨,磨三遍,保证细得能当雪花膏抹……”

二丫回头看了眼磨坊,老石磨又开始转了,“吱呀——吱呀——”的声音混着驴蹄声,像一首老曲子,在槐树林里荡开,听得人心里软软的。她加快脚步往家走,桶里的豆浆晃出了点,滴在青石板路上,像撒了串碎珍珠。她想,娘做的豆腐脑,今天一定格外香。



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