厨房里弥漫着一股熟悉的、带着点暖意的油烟味。午后的阳光透过老式木格窗，斜斜地洒进来，给奶奶忙碌的身影镀上了一层柔和的金边。今天，她要做我最爱吃的肥牛卷金针菇。
奶奶系着那条洗得有些发白的蓝布围裙，站在灶台前，不紧不慢。她先将一把新鲜的金针菇从塑料袋里取出来，放在案板上。阳光照在金针菇细密的菌盖上，像是撒了一层碎钻。奶奶的手指有些粗糙，那是岁月和劳作留下的痕迹，但此刻却异常灵活。她仔细地将金针菇根部的硬结剪掉，然后一株株地撕开，动作轻柔得像是在摆弄什么稀世珍宝。“金针菇要撕得细一点，等会儿卷肥牛的时候才能均匀，也更好入味。”奶奶一边说着，一边将撕好的金针菇码在盘子里，一小撮一小撮，整整齐齐。
接下来是处理肥牛片。奶奶从冰箱里拿出一板肥牛卷，小心地撕开包装。鲜红的肥牛片薄如蝉翼，在灯光下泛着的光泽。她取了几片放在案板上稍微解冻，然后拿起一片，平铺在手心。“肥牛不能化得太厉害，稍微有点硬的时候卷，形状才好看。”她又开始念叨她的“烹饪经”。
一切准备就绪，奶奶开始热锅。她往锅里倒了少许油，待油温六成热时，放入几片生姜和葱段，用铲子轻轻拨弄，一股淡淡的姜葱香味立刻弥漫开来。接着，她将卷好的肥牛金针菇卷（有时她会首接将金针菇和肥牛片一起下锅翻炒，看心情和便捷度）放入锅中。“刺啦——”一声轻响，肥牛遇热迅速收缩，肉香混合着金针菇的清香瞬间扑鼻而来。奶奶用筷子不停地翻炒，肥牛片很快就染上了漂亮的焦糖色，边缘微微卷起，金针菇也吸饱了肉汁，变得软嫩。
“加点生抽提鲜，再来一点点老抽上色，”奶奶一边说一边熟练地晃动着调料瓶，“哦，对了，你爱吃甜口的，再放一小勺糖。”她的动作行云流水，仿佛每个步骤都刻在了骨子里。调料与食材在锅中充分融合，发出“滋滋”的声响，那声音，在我听来，就是世界上最美妙的音乐。
最后，奶奶勾了个薄薄的水淀粉，淋入锅中，汤汁瞬间变得浓稠，紧紧地裹在了每一片肥牛和每一根金针菇上。关火，将这盘热气腾腾的肥牛卷金针菇盛出锅，装入一个家常的白瓷盘中。红色的肥牛，金黄的金针菇，再点缀上几粒鲜红的小米辣和翠绿的葱花，光是看着就让人垂涎欲滴。
奶奶解下围裙，擦了擦额角的细汗，脸上露出了满足的笑容。“快，趁热吃！”她把盘子往我面前推了推。我迫不及待地夹起一块，吹了吹，小心翼翼地送入口中。肥牛的鲜嫩多汁，金针菇的爽滑入味，还有那恰到好处的酱香和一丝微甜，瞬间在口腔中爆发开来。
“嗯！奶奶做的最好吃了！”我含糊不清地说着，眼睛却弯成了月牙。
奶奶坐在一旁，笑眯眯地看着我狼吞虎咽，阳光透过窗户，照在她布满皱纹的脸上，也照在那盘香气西溢的肥牛卷金针菇上。那一刻，厨房里充满了食物的香气，更充满了家的味道和奶奶对我满满的爱。这平凡的一道家常菜，因为有了奶奶的手和心，便成了我记忆中最温暖、最珍贵的味道。
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