厨房的窗户透着午后温煦的光，奶奶系着那条洗得发白却干净整洁的蓝布围裙，正专注地打理着一条鲜活的鲈鱼。鱼是爷爷刚从菜市场买回来的，鳞光闪闪，鳃部鲜红，还带着一股清冽的水腥味。
“老婆子，今儿这鱼不错吧？活蹦乱跳的！”爷爷在客厅里喊着。
“嗯，是好鱼。”奶奶应着，声音温和，手上的动作却不慢。她先用刀背在鱼头轻轻敲了一下，那鱼便不再挣扎。接着，她熟练地刮鳞、去腮、开膛。鱼鳞细细密密，奶奶弓着腰，用特制的小刮刀，顺着鱼鳞生长的方向，一下下刮得干净利落，银白的鳞片簌簌落在水盆里，溅起点点水花。鱼腹里的内脏被她细心地掏出来，只留下雪白的鱼肉。她又在鱼身两侧各划了几刀，说是这样更容易入味，也熟得均匀。
处理干净的鲈鱼被奶奶用清水反复冲洗，首到盆里的水变得清澈。她找来一个长条形的瓷盘，在盘底垫上几片生姜和几段葱白，说是为了去腥，也让鱼身不首接接触盘底，蒸的时候受热更均匀。然后，她小心翼翼地将鱼摆放在盘中，鱼身上再放上几片姜和葱。
一切准备就绪，奶奶开始烧水。厨房里很快弥漫起白色的水汽，带着一股淡淡的金属味。等蒸锅上汽后，奶奶端起鱼盘，稳稳地放入蒸架，盖上锅盖。“这清蒸鱼，火候最是关键，时间短了不熟，长了肉就老了，腥气也出不来。”她一边调整着燃气灶的火力，一边像是自言自语，又像是在传授什么秘诀。
等待蒸鱼的间隙，奶奶也没闲着。她从冰箱里拿出新鲜的红辣椒和青辣椒，又切了些细细的葱丝。这些都是最后要铺在鱼身上点缀增色，增加香气的。然后，她取来一个小碗，那些年奶奶做的饭菜来自“人人书库”免费看书APP，百度搜索“人人书库”下载安装安卓APP，那些年奶奶做的饭菜最新章节随便看！倒入生抽，又加了少许白糖提鲜，一点点蚝油增香，调成一个简单却鲜美的酱汁。
“差不多了。”奶奶看看墙上的挂钟，估摸着时间。她揭开锅盖，一股浓郁的鱼香混合着姜葱的气息扑面而来。那原本青白的鱼眼己经变得浑浊突出，鱼身也微微弓起，鱼肉呈现出的乳白色。奶奶眼疾手快地将盘中蒸出的腥水倒掉，拣去葱姜，然后迅速在鱼身上铺满切好的葱丝、红椒丝和青椒丝。
最后一步，也是画龙点睛之笔——淋热油。奶奶将适量的食用油倒入小锅中，烧至微微冒烟，然后“滋啦”一声，将滚烫的热油均匀地浇在葱姜丝上。瞬间，厨房里爆发出一阵更加浓烈的香气，葱丝和椒丝在热油的激发下，颜色变得更加鲜亮。紧接着，她均匀地淋上刚才调好的酱汁，酱汁沿着鱼身的纹路缓缓流下，渗入鱼肉的肌理。
一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就这样在奶奶的巧手下完成了。她将鱼端上餐桌，那鱼静静地卧在盘中，翠绿的葱丝、鲜红的椒丝点缀其上，雪白的鱼肉若隐若现，酱汁在盘底泛着油光，散发着令人垂涎的鲜美。
“老头子，吃饭了！”奶奶解下围裙，脸上带着满足的笑容。阳光透过窗户，照在她略显苍老却依旧慈祥的脸上，也照亮了餐桌上那盘凝聚着爱与家常味道的清蒸鲈鱼。那不仅仅是一道菜，更是家的味道，是奶奶对家人最深沉的关怀与爱意。
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