顺治元年的暮春,紫禁城的御花园里,山楂树结出了青嫩的小果子,哲哲坐在树荫下的石桌旁,手里捧着“传世糖谱卷”,笔尖沾着朱砂,正往空白页上添新内容——纸上画着个小小的糖炒栗子摊,旁边写着“北京糖炒栗子:栗子选燕山产,糖用盛京麦芽糖浆,炒至壳裂香飘,趁热吃最甜”,字迹旁还画了个圆乎乎的小老虎,正抱着栗子啃。
“额娘,我带王大叔来了!”豪格的声音从月亮门传来,他穿着常服,身后跟着个挑着糖炒栗子担的老匠人——正是甜宴上送枣泥糖的王大叔,担子一头的铁锅还冒着热气,甜香混着栗子香,引得路过的宫女们都忍不住回头。
王大叔放下担子,从锅里铲出几颗栗子,用粗布擦了擦递给哲哲:“娘娘,您尝尝,按您糖谱卷里的法子,加了点盛京的麦芽糖浆,比以前的更糯更甜!”哲哲接过栗子,剥开壳,金黄的栗子肉冒着热气,咬一口——甜香里带着麦芽的醇厚,果然比普通糖炒栗子更有层次,她当即在糖谱卷上画了个对勾:“好!这方子记进去,以后北京的糖炒栗子,就按这个标准做。”
豪格蹲在担子旁,帮着王大叔翻炒栗子,袖子挽得老高,脸上沾了点糖霜也不在意:“王大叔,您这担子明天就去前门大街摆摊,我让人给您找个好位置,再把糖谱卷里的方子抄给您,保证您的栗子卖得最好!”王大叔笑得合不拢嘴,连连点头:“多谢世子!老奴一定好好做,让全北京的人都知道,咱们大清的糖炒栗子最甜!”
正说着,皇太极带着户部官员走过来,手里拿着份奏折,脸上带着笑意:“母妃,户部奏请在京城设‘八旗糖坊局’,把糖谱卷里的方子传给各地工匠,再从盛京、江南调麦糖、蔗糖,让北京的街巷里,天天都有糖香——您看怎么样?”
哲哲放下糖谱卷,接过奏折看了一眼,笑着说:“好!不仅要设糖坊局,还要在每个坊巷选个‘甜心户’,让会做糖的百姓当差,给孤寡老人、穷苦孩子送糖食,就像当年在草原、江南那样,让大家都能尝到甜。”
豪格立刻站起来,拍了拍手上的糖霜:“阿玛,我去选‘甜心户’!王大叔就当前门大街的‘甜心户’,他做的栗子甜,人也和善,肯定能把糖送到该送的人手里!”皇太极笑着点头,揉了揉他的头发:“好,就交给你——记住,选‘甜心户’不是看手艺多好,是看心够不够暖,能不能把甜送到最需要的人手里。”
接下来的半个月,北京的街巷里渐渐飘满了糖香——前门大街的王大叔支起了糖炒栗子摊,每天都会给附近的孤儿院送一筐热栗子;西城的李大娘按糖谱卷里的方子做枣泥糖,分给巷子里的孤寡老人;北城的张师傅熬制甜穗粥,早上摆个小摊子,给赶早的百姓免费盛粥。
豪格每天都带着亲兵,骑着马在街巷里转,手里揣着本迷你糖谱卷,看到“甜心户”送糖,就停下来帮忙,遇到不会熬糖的,就把方子念给他们听。有一次,他在南城遇到个卖糖葫芦的小贩,糖葫芦裹的糖霜又苦又硬,他当即把人带到糖坊局,让工匠教他按糖谱卷里的方子熬糖霜,还把自己的迷你糖谱卷借给他抄。
这天傍晚,豪格带着刚熬好的枣泥糖,去紫禁城给努尔哈赤和哲哲送。刚到养心殿外,就听见里面传来笑声——努尔哈赤正拿着糖谱卷,指着上面的糖炒栗子图,对户部官员说:“当年在赫图阿拉,我和你们额娘就盼着,有一天能让天下的百姓都吃上甜的,现在看来,快实现了。”
豪格走进殿里,把枣泥糖递过去:“祖父,这是西城李大娘做的枣泥糖,按糖谱卷里的方子做的,您尝尝!她今天给巷子里的刘奶奶送了半斤,刘奶奶说,这是她这辈子吃过最甜的糖!”
努尔哈赤接过糖,剥开纸,咬了一口——枣香混着糖甜,暖得人心头发软。他摸了摸案上的银盒,又看了看豪格手里的迷你糖谱卷,笑着说:“好,好!银盒没白陪咱们这么多年,糖谱卷也没白记这么多方子——以后,这天下的甜,就靠你们这些年轻人,一笔一笔往下写了。”
哲哲拿起糖谱卷,翻到最新的一页,上面画着豪格帮王大叔炒栗子的小像,旁边写着“顺治元年西月,豪格助王大叔设栗子摊,日送糖食于孤老,续甜意”。她笑着把笔递给豪格:“来,把今天的事也记上,让以后的人知道,咱们大清的甜,不是写在纸上的,是送在巷子里的,是暖在人心里的。”
豪格接过笔,认真地在糖谱卷上写起来,笔尖划过纸页,留下淡淡的墨迹,像在续写着属于大清、属于这家人的甜意故事。殿外的山楂树随风摇晃,青嫩的小果子在夕阳下泛着微光,仿佛也在盼着,早日长成能串成糖葫芦的甜果子。
努尔哈赤看着眼前的一幕,突然觉得,银盒是否休眠己经不重要,糖谱卷是否写完也不重要——重要的是,这家人把“甜”的心意,传给了豪格,传给了北京的百姓,也传给了大清的每一寸土地。
毕竟,能让王朝长久的从来不是龙袍玉玺,是巷子里飘着的糖炒栗子香,是老人手里捧着的枣泥糖,是少年人认真续写的糖谱卷,是每一个百姓脸上,因为一份甜而绽开的笑脸。
银盒静立案上,糖谱卷缓缓展开,北京的街巷里,甜声阵阵;大清的天下,正被这份甜,暖得稳稳当当,甜得生生不息。
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