彭泽湖产鳙鱼肥而不腻，但是慧敏县主柳灵儿，根据后世的记忆，让阿父户部侍郎柳明海府中的厨娘王娘子，根据她的口述，用铺镛鱼的大鱼头，硬是做出来的一道好菜肴，清蒸胖鱼头，自然这鳙鱼蒸制之前取了上半部分，由头部正面开刀，劈开改成一个平面摊开，然后在鱼肉上两侧各划几刀，之后上面加入一些山姜山葱，山茱萸，野山花椒，菽豆酱，酒，盐炒香之后抹上码味，然后上屉蒸制，出锅之后，再浇上料汁热油，顿时鲜香美味无比，之后慧敏县主柳灵儿便叫来了父亲户部侍郎柳明海，以及三个哥哥过来品尝，顺便也给她提个意见。众人围坐在桌前，看着这道清蒸胖鱼头，还未动筷，那扑鼻的香气便己让人垂涎欲滴。柳明海率先夹了一块鱼肉放入口中，眼睛瞬间瞪大，细细咀嚼后，脸上露出惊喜之色：“灵儿，这道菜当真是妙啊，这鲜香滋味我从未尝过，的鱼头配上这独特的调料，实在是一绝！”
三个哥哥也纷纷动筷，尝过后皆赞不绝口。二哥柳承书竖起大拇指道：“灵儿妹妹厨艺惊人，这道菜要是流传出去，定能成为一道名菜。”
大哥柳承名则思索着说：“此菜如此美味，若能在宴会上推出，既能彰显我柳家风采，也能让更多人品尝到这独特佳肴。”
三哥柳承风笑着打趣：“灵儿，你这脑袋里不知装了多少新奇想法，以后咱们柳家的厨房可就靠你了。”
慧敏县主柳灵儿听着众人的夸赞，心里乐开了花，同时也在想着如何让这道菜有更大的作为。然后便接着又去了自家的望京楼酒楼，把这道菜肴的方子教会了酒楼里面的灶上师傅，然后开始向那些前来用食的客人们开始推荐，然后也让这些客人们品尝之后，多提一些宝贵的意见。
客人们品尝之后，皆赞不绝口，原本安静的酒楼瞬间热闹起来，大家纷纷打听这道菜的名字。
得知是“清蒸胖鱼头”后，不少人都表示要将这道菜介绍给亲朋好友。
一时间，这道菜在望京楼酒楼名声大噪，每日来品尝的客人络绎不绝。消息传到了京城一些达官贵人耳中，他们也纷纷慕名而来。
其中一位礼部尚书，品尝后对这道菜十分喜爱，便询问掌柜这道菜的来历。
掌柜如实告知是慧敏县主所创，礼部尚书听后，决定在即将举办的自己生辰的府中一场重要宴会上，邀请柳家提供这道清蒸胖鱼头，因为他一个是比较喜欢平时食鱼，另外也觉得这个鱼头的名字，也显得比较喜庆，于是便从望京楼酒楼里面订了六十桌席面，另外吩咐掌柜每一桌席上都要有一份这个"清蒸胖鱼头"。
柳灵儿得知这个消息后，又惊又喜，她明白这是一个让这道菜真正扬名京城的好机会。于是她更加用心地指导酒楼师傅，力求在宴会上将这道菜的美味发挥到极致，期待着清蒸胖鱼头能在这场盛宴上大放光彩。
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