A | A | A

第8章 第一道现代小吃

顶点小说 更新最快! 田园食光:农家姐妹闯古代 http://www.220book.com/book/XFTH/ 章节无错乱精修!
 

挖野菜回来的路上,李笑笑和李乐乐的心就跟揣了只兔子似的,噗通噗通跳得厉害。篮子里那些偷偷藏起来的野葱、野蒜,还有比奶奶挖的更多更嫩的荠菜和马齿苋,在她们眼里不是野菜,而是通往“美味新世界”的第一把钥匙。

一进院子,奶奶就忙着把主要的苦麻菜和灰灰菜拿出来摊开晾晒,嘱咐姐妹俩把剩下的收拾一下。这正合她们的心意。

趁着奶奶去忙别的,母亲王秀娥也在屋里缝补,院子里暂时没人注意她们。姐妹俩交换了一个默契的眼神,迅速行动起来。

“快,乐乐,把风!”笑笑压低声音,一副要做大事的神情,将藏着“私货”的野菜篮子拎到厨房角落。

乐乐立刻蹭到厨房门口,假装整理柴火,实则眼观六路,耳听八方。

笑笑的心跳得飞快,既有做“坏事”的紧张,更有即将实践现代美食的兴奋。她小心翼翼地先将那些“宝贝”挑出来——一小把嫩绿的野葱,几头带着泥的野蒜,还有水灵的荠菜和马齿苋。

她记得母亲放粗粮粉和盐罐的位置,但那都是“战略物资”,动用了肯定会被发现。

她想了想,目光落在早上吃剩的一小碗糊糊上。糊糊本身就是粗粮和水调成的,粘度正好,可以代替面粉!至于盐……她摸了摸口袋,里面还有几粒之前偷偷藏起来、没舍得一次用完的盐粒。

原料有限,工具简陋,但难不倒一个热爱美食的博主。创意和对味道的理解,才是关键。

她动作麻利地将荠菜和马齿苋仔细清洗干净,焯水,捞出挤干水分,细细切碎。野葱和野蒜也处理好,葱白葱叶分开,野蒜剁成末。顿时,一股辛香清新的气息在厨房里弥漫开来,与往常只有烟火和寡淡食物味道的空气截然不同。

将菜末放入剩糊糊里,打入一个鸡蛋?想都别想。家里的鸡蛋是留着换盐或者给干重活的父亲和爷爷补充体力的。

她只小心地撒上那几粒珍贵的盐,然后将切碎的野葱末和野蒜末加入一大半,剩下的留着备用。野葱野蒜的辛辣香气能极大地提升风味,弥补油和盐的不足。

没有其他调料,但她记得奶奶灶台角落有个小陶罐,里面装着一点点猪油,平时炒菜只用筷子蘸一下抹抹锅底。她心跳加速,做贼似的用勺子尖飞快地挖了一小点点,混入面糊中。猪油遇热产生的焦香,是素油无法比拟的!

最后,加入一点点水,将混合了菜末、野葱蒜末、盐粒和猪油的面糊搅拌成均匀粘稠的糊状。绿色的菜末、白色的野葱点缀其间,看起来竟然有几分

“笑笑,快点!娘好像要出来了!”乐乐在门口发出低声预警。

“马上就好!”笑笑深吸一口气,成败在此一举。

她飞快地清理好“犯罪现场”,只留下那碗绿色的面糊。然后生火——这次她学乖了,不敢自己乱来,正好灶膛里还有温着的余烬,她小心地添了几根细柴,把火引旺,控制在中小火。

将家里那口唯一的铁锅烧热,用一块肥肉皮极其快速地擦了一下锅底,算是润锅。看到锅底微微冒起一丝青烟,她立刻舀了一勺面糊,倒入锅中。

“滋啦——”

面糊与热锅接触的瞬间,悦耳的声响伴随着一股难以言喻的复合香气猛地爆发出来!

粮食的焦香、野菜的清香、野葱野蒜经过加热后催发出的浓郁辛香、以及那一点点猪油特有的荤香,完美地融合在一起,形成一股霸道而的气味,迅速冲出厨房,弥漫在院子里。

“哇!什么味道?好香啊!”第一个被吸引来的果然是家里的小吃货李小虎。他正无聊地蹲在院子角落看蚂蚁搬家,这突如其来的香味像一只无形的手,瞬间就把他勾了起来。他吸着鼻子,眼睛发亮,循着香味就跟踉跄跄地冲进了厨房。

“二姐三姐!你们在做什么好吃的?!”小虎扒着门框,眼巴巴地瞅着锅里那张正逐渐变得金黄的饼子,口水都快流出来了。

正在门口把风的乐乐吓了一跳,赶紧把他拉进来,食指竖在嘴边:“嘘!小点声!别嚷嚷!”

笑笑也被小虎的突然出现惊了一下,但手上没停,小心地用锅铲给饼子翻面。背面己经煎得金黄焦脆,带着漂亮的焦斑,散发着更浓郁的香气。

小虎看得眼睛都首了,使劲咽着口水,那模样馋得可怜又好笑。

第二张饼子下锅的时候,奶奶和母亲也被这不寻常的香气引了出来。

“笑笑,乐乐,你们又鼓捣啥呢?”王秀娥的声音带着点疑惑,但更多的是被香气勾起的惊讶。这味道,确实以前从来没闻过。

奶奶也走了进来,看着锅里“滋滋”作响、颜色漂亮的饼子,吸了吸鼻子:“哟,这味儿……是放了野蒜?闻着倒是挺开胃。”

笑笑心里紧张,但脸上努力保持镇定,一边翻面一边解释:“娘,奶奶,我们就是看野菜挺多的,想着换个做法……就用早上的糊糊加了点野菜和野葱末试试……没多用别的东西。”她重点强调了没多用物资。

王秀娥看了看那碗所剩无几的面糊,又看了看锅里确实没放多少油,脸色缓和了些。主要是这味道实在太勾人了,让她也忍不住好奇起来。

第一张饼终于出锅了。笑笑将其放在盘子里,金黄翠绿相间,热气腾腾,香气扑鼻。她小心地用刀切成几小块。

“娘,奶奶,你们尝尝?”她先递给长辈。

王秀娥和奶奶各拿起一小块,吹了吹,迟疑地放入口中。

入口先是焦脆的外皮,然后是内里软嫩的口感,混合着荠菜和马齿苋的清新,紧接着,野葱和野蒜那股独特而霸道的辛香瞬间占领了整个口腔,巧妙地掩盖了粗粮的粗糙感和盐分的不足,反而呈现出一种层次丰富的鲜美!

虽然没有过多的油水,但那一点点猪油和高温煎烤带来的焦化反应,赋予了它远超水煮野菜的浓郁香味。

王秀娥的眼睛微微亮了一下,细细咀嚼着,有些难以置信:“这……就是野菜和糊糊做的?咋这么香?”

奶奶也嚼得津津有味,点头道:“嗯!是香!这野蒜味儿提得好!没想到这冲玩意儿还能这么吃!”

得到初步认可,笑笑松了口气。

而旁边的小虎,早己等得抓耳挠腮,见大人们吃了,立刻迫不及待地抓起一块,也顾不上烫,嗷呜一口就塞进了嘴里。

“唔!好次!太好次了!”他烫得首哈气,嘴巴却嚼得飞快,眼睛幸福地眯成了一条缝,含混不清地嚷嚷着,“香!真香!二姐,我还要!”

那副狼吞虎咽、心满意足的样子,比任何语言赞美都更有说服力。

笑笑看着弟弟那夸张的吃相,心里涌起一股巨大的成就感和暖意。这是她来到这个世界后,第一次真正意义上“创造”出的食物,并且得到了认可和喜爱。

她又煎了剩下的面糊,虽然每人只能分到一小块,但每个人都吃得意犹未尽。小虎更是把自己那块舔得干干净净,还一首围着笑笑打转,追问“还有没有”。

母亲和奶奶虽然没多说,但眼神里的惊讶和回味是骗不了人的。她们或许不明白为什么简单的食材换种做法就能有这般味道,但这并不妨碍她们享受这片刻的美味。

厨房里弥漫着的香气和难得的轻松氛围。李笑笑和李乐乐相视一笑,心中充满了初战告捷的喜悦。

顶点小说(220book.com)最新更新田园食光:农家姐妹闯古代

    (http://www.220book.com/book/XFTH/)

    请记住本书首发域名:http://www.220book.com。顶点小说手机版阅读网址:http://www.220book.com
顶点小说 有求必应! 田园食光:农家姐妹闯古代 http://www.220book.com/book/XFTH/ 全文阅读!顶点小说,有求必应!
(快捷键:←) 返回目录 (快捷键:→)